Festes
SETMANA SANTA
Els orígens pròxims de l'aparició de les processons de Setmana Santa, tal com les coneixem hui en dia a Novelda, es remunten a una antiga processó de l'Enterrament de Crist que se celebrava a finals de la dècada dels 70 del segle XIX. Però és l'any 1880 el precedent originari de la configuració actual de la Setmana Santa a Novelda.
Safrà, Condiments, Espècies i Infusions
Una curiosa activitat, l'origen de la qual hem de buscar en la fructífera activitat mercantil desenvolupada per les nostres gents a finals del segle XIX, ha arribat fins als nostres dies com al segon subsector industrial en volum de producció i generació d'ocupació: la comercialització d'espècies, condiments i safrans, hui en dia, complementat també amb tot tipus d'infusions.
A finals del segle XIX i principi del XX, l'activitat comercial va propiciar l'aparició d'una nova classe social amb elevat poder adquisitiu que va començar a invertir en este negoci incipient amb vast mercat en Orient..
No obstant això, el sector no va mostrar plena solidesa fins als anys 50 del segle passat, dècada en la qual va augmentar la producció de safrà procedent de la Manxa i es van obrir mercats a països llunyans com Aràbia Saudita i l'Índia.
A l'evolució seguida des dels primers 'porxes' fins a les actuals indústries dotades de la maquinària i tecnologia més actual, han hagut de passar generacions de famílies dedicades completament a l'activitat.
De les prop de 30 empreses existents en el nostre municipi, més de la meitat pertanyen a APRECOIN (Associació Provincial d'Empresaris d'Espècies, Condiments i Infusions d'Alacant), creada al juliol de 2001. L'associacionisme es revela com un dels principals factors per a cobrir les necessitats formatives i motivar la presència de les empreses en les Fires Agroalimentàries europees.
La millora tecnològica i l'àmplia varietat de productes són els principals arguments amb què compta l'activitat, unit al caràcter dinàmic i emprenedor de l'empresariat. Les perspectives de creixement sectorial són esperançadores en plantejar-se nous reptes i nous mercats units als ja tradicionals dels Estats Units, Taiwan, Aràbia Saudita i Emirats Àrabs.
